浏览：10800餐饮服务实训教程
作者：匡字芹 胡晓菲
出版时间：2019-02-23
ISBN：978-7-5625-4475-3
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简介：
《餐饮服务实训教程》立体化教材本书面向职业教育编写，本书采用技能训练模块教学方式，从餐饮服务工作的实际需要出发，设计八个技能训练模块，分别是：餐饮服务礼仪、托盘操作、餐巾折花训练、摆台实训、酒水服务、席间服务、中餐服务实训、西餐服务实训。突出餐饮服务人员的综合素质与技能的培养，体现了较强的实用性和可操作性，同时参考了全国职业院校技能大赛竞赛要求，可作为中等职业学校旅游专业的教材或相关企业的培训教材。